ハード系

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ライ麦１００

ライ麦100ライ麦全粒粉１００％のドイツの食事パンです。独特の癖のある味で、ほんとに癖になっちまいます。やばいです。製造工程が複雑で日数もかかるため、ご予約が必要です。

アレルギー物質：小麦
原材料：ライ麦全粒粉、自家製酵母、ハチミツ、塩（ゲランド塩）

全粒１００バゲット

バゲット小麦全粒粉の奥深い味わいを追求しました。

ポーリッシュ製法で作る小麦全粒粉１００％のバゲットです(*^^)/

アレルギー物質：小麦
原材料：小麦全粒粉（国産）、ゲランドの塩（天然塩）、白神こだま酵母、モルト、レモン

全粒１００ミニバゲット

ミニバゲットバゲットのミニバージョンです。バゲットと同様、香ばしさと小麦全粒粉の奥深い味が全開o(^^o ) ( o^^)o

アレルギー物質：小麦
原材料：小麦全粒粉（国産）、ゲランドの塩（天然塩）、白神こだま酵母、モルト、レモン

全粒１００くるみフランス

くるみパンポーリッシュ製法で作る小麦全粒粉１００％の生地にくるみをしっかり入れました（生地に対して２０％）。

アレルギー物質：小麦
原材料：小麦全粒粉（国産）、くるみ、ゲランドの塩（天然塩）、白神こだま酵母、モルト、レモン

全粒１００ベーコンフランス

ドイツ国際食肉加工コンテストで金賞を受賞した無添加ベーコン（豚肩肉、食塩、少量の三温糖のみ）とポーリッシュ製法で作った全粒粉１００％のフランスパン生地で作っちゃいましたo(^^o ) ( o^^)o

アレルギー物質：小麦
原材料：小麦全粒粉（国産）、ベーコン（豚肩肉、食塩、三温糖）、ゲランドの塩（天然塩）、白神こだま酵母、モルト、レモン